信州の地酒といえば？

りんごうさぎ

2019年07月09日 13:16

18時〜認定NPO 法人Homedoor，講師の松本様（ https://www.homedoor.org/about/ ）を交えての懇親会地場、日本酒縛り：

　https://www.facebook.com/banikuman/


炉端ZAN　https://robata-zan.owst.jp/　

酒瓶一升の酒を造るためにはその約20倍の仕込み水が必要になる。水の良し悪しは酒の品質に多大な影響を与える。酒の味を左右する水に求められるのは、酒造りに必要不可欠なカルシウムやマグネシウムを多量に含み、酒の味を悪くする鉄分などをほとんど含まない天然の湧き水だ。　https://www.nagano-sake.or.jp/about/

信州の造り酒屋　https://www.nagano-sake.or.jp/kura/　
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